Omega-3 från alger är miljövänligare, renare, billigare att producera och det första och enda alternativet för vegetarianer att få i sig den direkta formen av de nyttiga omega-3-fettsyrorna EPA och DHA.
För ett kilo ren fiskolja krävs det upp emot 500 kilo fisk. Och samtidigt som fiskbestånden blir färre och färre äter vi mer fiskolja. Vad många kanske inte tänker på är att dessa essentiella fettsyror, där EPA och DHA hör till de viktigaste, inte bildas i fisken utan kommer ifrån maten de äter - mat i form av mindre fiskar, som i sin tur äter ännu mindre fiskar. Och längst ned i kedjan hittar vi alger och växtplankton.
DHA (dokosahexaensyra) är viktig för: - synen, för att hjärnan ska fungera, och hos foster utvecklas optimalt.
EPA (eikosapentaensyra) är viktig för: - hjärnan, cellerna, kan motverka depression, har inflammationshämmande egenskaper och främjar en god hjärt- och kärlhälsa.
Ett schweiziskt företag har lyckats utvinna både EPA och DHA från alger och tillverkat ett kosttillskott av detta. Produktionen är ekologisk och miljöfördelarna stora. Förutom att fiskarna i större utsträckning får simma kvar i sina vatten reducerar odling av alger halten av koldioxid i atmosfären. Enligt tillverkarna försvinner det 2,2 ton koldioxid i atmosfären för varje ton alger som odlas.
Vegetarianer har länge fått dras med att äta valnötter, krossade linfrön och rapsolja för att få i sig omega-3 - vilket inte är så effektivt eftersom dessa källor inte innehåller den direkta formen av EPA och DHA. I stället måste en omvandling till dessa syror ske i kroppen, där så mycket som 80-90 procent går förlorad i processen.
Även för icke-vegetarianer, som får i sig omega-3 från mellanhanden fet fisk, är alger ett bättre alternativ. Halten av omega-3 i fisk är nämligen mycket beroende av vad fiskarna äter.
Av ekonomiska skäl ger fiskodlare i dag ofta soja och vegetabiliska oljor som foder, vilka innehåller låga halter av omega-3, i stället för mat gjord av fisk eller fiskolja. Omega-3-halten i fisk har därför sjunkit under de senaste tio åren.
Det finns även en risk att få i sig tungmetaller via fisken vi äter. Odling av alger som används till kosttillskott sker däremot i bassänger och påverkar varken det marina ekosystemet, fiskbestånd eller deras naturliga näringskällor.
Lax med kokta grönsaker
Detta är inte raw food men:
- Kokt fryst laxbit och kokta frysta ärtor i samma kastrull
- Kokta kålrotsbitar och kokt vitkål i samma kastrull
- Smält smör ovanpå grönsakerna och fisken
- Pressa Citron
- Fiskkrydda "Fiskelycka" från www.angagard.com
- Örtsalt
- Machesallad
ÄT MYCKET:
- Ångkokade och färska grönsaker
- Mycket bladgröna mörkgröna sallader och grönsaker
- Mycket kål av olika sorter
- Mycket lök av olika sorter
Lax och det viktiga omega 3-fettet
Hej hopp!
Ät mer vegetariskt! Ät mer mörkgröna grönsaker! Men om ni skall äta kött då och då. Det är då bättre äta fet vild fångad fisk än så mycket rött kött. Samt vad äter fiskarna och djuren som ni äter? Har ni tänkt på det? Äter de alger, ängsgräs, ekologiskt och naturligt eller äter de pellets? Äter de mer omega 3 eller omega 6? Omega 3, omega 6 och omega 9 är fetter.
Ibland vill jag ha lite lax etc. Skulle gladeligen vilja köpa vildfångad lax. Det här jag äter är dock kallrökt odlad lax. Fanns ingen vild gravad eller kallrökt lax att välja i disken. Jag köpte den med endast salt och utan socker. Det är mycket nyttigare med VILDFÅNGAD LAX än odlad lax uppfödd på pellets! Odlade fiskar får en annan fettsammanställning. Det beror på vad fisken äter. Hade fisken levt fritt och ätit alger mm istället för pellets hade den innehållit mera omega-3 och varit nyttigare! Fisk som är vild innehåller mer nyttigt omega-3-fett! Men eftersom odlade fiskar är uppfödda på en spannmålsbaserad kost innehåller de mer omega-6-fettsyror och är inte nyttiga som vild fisk! Nyttig omega-3-fett från vild fisk är inflammationsdämpande vilket inte odlad lax är alltså! Omega-3 är bra mot inflammationer och värk! Omega-3 är inflammationsdämpade. Av ett överskott av omega-6 däremot får du inflammationer i kroppen!
Likaså är det med kött! Bättre äta kött från vilda djur som naturligt betat ekologiskt ängsgräs och buskar än de som är uppfödda på spannmål, pellets och konstgödslade odlade vallar. De djur som äter naturligt grönt innehåller mer omega-3 fett. De som äter spannmål innehåller mer omega-6 fett. Likaså med ägg. Tänk vad gula och fina äggulorna blir på de hönor som får äta grönt gräs, picka ute i naturen samt äta lite grönsaksrester mm än de som är hormonbehandlade samt industriellt uppfödda med konstiga foder.
Nu tycker jag i och för sig inte man skall äta så mycket animaliskt, utan mer vegetariskt! Mer grönt! Men om man väljer att äta fisk och kött ibland - välj kvalitet!
Om vi äter fel balans, för mycket omega-6 istället för omega-3 - blir vi sjuka eller får diverse sympton!
Snart är det jul. Har köpt julblomma så jag får lite julstämning på söndag och 1:a advent!
ÄT MER OMEGA 3-FETTER!
Vi får i oss alldeles för mycket omega 6-fetter och för lite omega-3 fetter. Balansen omega 3/6 är viktig för hälsan.
Omega-6 fetter behövs i små mängder, men överskott ger skadliga effekter! Vi får i oss för mycket omega 6 nu för tiden! Förr innehöll maten mer omega-3.
Googla på "balans omega 6 omega 3" får du se! Omega-3 fetter minskar inflammation i kroppen och vi måste äta mer omega-3 och mindre omega-6 för att få rätt balans!
Yttre tecken på omega-3-fettsyrebrist kan exepmelvis vara torr hud, skört hår, mjuka fingernaglar som skivar sig, sprickor i fingertopparna, mörkfärgade fläckar i olika nyanser i ansiktet, en blandhy som är både fet och torr, mjäll och skorvlig hud på armbågarna eller nedre delen av benen. Omega-3 är viktigt för kvinnor, har en stabiliserande effekt på humöret i samband med menstruation och motverkar menssmärtor.
Linolensyror (omega-3-fettsyror):
Hampfröolja 57%
Linfröolja 53,2%
Linfrön 14%
Valnötsolja 11,5%
Rapsolja 9,6%
Jättenattljusolja 8,2%
Valnötter 5,6%
Vetegroddsolja 5,0%
Makrill 1,8%
Strömming 1,8%
Lax 1,8%
Tonfisk 1,4%
Laxforell 1,0%
Även mycket viktigt vilket sorts fett du äter. Alla fetter tål inte upphettning och blir direkt giftiga och farliga vid upphettning.
ÄT RÄTT FETTER OCH FÖRBÄTTRA DIN HÄLSA!
Detta är några exempel på DÅLIGA skadliga fetter som du INTE skall äta:
Chips, Margarin, Palmkärneolja, Solrosolja (för mycket omega-6), Manipulerade fetter och oljor, transfetter, solrosolja, jordnötsolja, sojaolja, varmpressade vegetabiliska oljor, margarin Becel.
Vegetabiliska oljor är ofta jättefarligt att upphetta!
Vad använder lunchrestaurangen du äter på för fetter? Är det billiga majsolja och solrosolja som inte får upphettas som de steker maten i.... upphettade farliga oljor som du sedan får hjärtinfarkt och cancer av?! Nej fy då! Gör din egen mat. Fel fett = blir så småningom kanske cancer, hjärt- och kärlsjukdomar mm! I flera år har de lurat oss att använda margariner, billiga vegetabiliska oljor mm. Oljor vilka har innehållit för mycket omega 6 i jämförelse mot omega-3 samt att de blir farliga då de värms upp.
Vissa omega 6 oljor kan dock vara bra. Men de skall inte upphettas! De skall vara kallpressade. Tänk dock på omega 3/6 balansen! Kanske kan omega 6 oljorna användas som salladsdressing tillsammans med pressad citron och örtkryddor. Gröna örtkryddor skall vara nyttigt. Medelhavsdiet där de plockat vilda örtkryddor och blad - nyttigt, nyttigt!
Oljor och fetter som är bättre att äta:
Kokosolja extra virgin (dyrare varianten från hälsokost), riktigt smör, extra virgin olivolja, fiskoljor, feta fiskar (vild), kallpressad olivolja och rapsolja, kallpressad linfröolja (inte härsken - förvara kallt och mörkt), kallpressad sesamolja, kallpressad kokosolja, avokado.
Fett som tål upphettning är kallpressad kokosolja, smör och kallpressad (extra virgin) olivolja. Rapsolja tål delvis upphettning. Köp kallpressade oljor. Inte de billigaste! Tänk på hälsan!
Googlat lite:
OMEGA 6
Rapsolja har naturligt en bra balans mellan omega-3 och omega-6:
Solrosolja innehåller mycket omega-6 men inte något omega-3:
Linfröolja innehåller mycket omega-3 och mindre omega-6:
Olivolja innehåller åtta gånger mer omega-6 jämfört med omega-3 men också nyttigt enkelomättat fett och inflammationshämmande och antioxiderande fenolföreningar:
För mycket omega-6 snabbade upp spridningen av prostatacancer med fiskolja hade motsatt verkan:
Omega-6 är fettsyror som precis som omega-3 fettsyror är byggstenar till fleromättat fett. Omega-6 är nödvändigt att få i sig av i kosten eftersom kroppen själv inte kan tillverka dem. Balansen mellan omega-3 och omega-6 i kosten är viktigt. Idag äter många en kost mycket omega-6 men lite omega-3.
Omega-6 är precis omega-3 en fettsyra som är livsviktig att få i sig av i kosten. Kroppen kan inte själv tillverka omega-6. I en normal svensk kost får man emellertid i sig rikligt och ofta mer än vad som behövs av omega-6 men för lite omega-3.
Balans mellan omega-3 och omega-6
Omega-3 och omega-6 samspelar med varandra och kan ibland ha en "motsatt" verkan. Äter vi för mycket eller för lite av en fettsyra störs samspelet och kroppen kan fungera sämre. Orsaken ligger bl.a. i att hormonliknande ämnen som kallas för eikosanoider tillverkas av fettsyrorna.
Eikosanoider påverkar bl.a. inflammationer och immunförsvar, blodtryck, syresättning m.m. Olika eikosanoider kan ha olika verkan på samma funktion och därför blir balansen mellan omega-3 och omega-6 viktig.
Kvoten omega-6 / omega-3 ska enligt de Nordiska Näringsrekommendationerna (2004) ligga på 4/1. Många andra menar att kvoten snarare ska ligga mellan 1/2 och 1. Oavsett vilket äter många idag mycket mer omega-6 än omega-3.
Omega-6 i livsmedel
Omega-6 det också mycket av i rött kött. Nötter innehåller normalt en mycket högre andel omega-6 jämfört med omega-3. Ett undantag är valnötter där kvoten omega-6 / omega-3 är 4,65.
Färdigmat både köpt på stan och i butik och vissa sorters godis innehåller också ofta stora mängder omega-6 men lite omega-3.
Omega-6 i olja
I tabellen ser vi att majsolja och solrosolja som är två mycket vanliga stekoljor innehåller stora mängder omega-6 men inget eller nästan inget omega-3.
Det är med andra ord bättre att använda rapsolja som har en god balans mellan omega-3 och omega-6. Olivolja kan ses som neutral i sammanhanget och tillför andra nyttiga fetter. Linfröolja eller fiskolja kan användas som ett kosttillskott av omega-3 för att kompensera om kosten är dåligt balanserad.
| Olja | Omega-3 | Omega-6 | Omega-6 / Omega-3 |
| Solrosolja | 0 | 69 | 69 |
| Majsolja | 1 | 61 | 61 |
| Olivolja | 1 | 8 | 8 |
| Sojaolja | 7 | 54 | 7,714 |
| Rapsolja | 10 | 22 | 2,2 |
| Linfröolja | 57 | 16 | 0,281 |
Från Wellnessguide:
Omega-3 från alger bättre än fiskolja
