Frukostar med "mjölk"
Här äter jag raw mandel- och pumpakärnemjölk med blåbärstorkade kex från torkugnen. Tidigare recept. Torkade kokoschips.
MJÖLK
Faktiskt har jag börjat göra rätt mycket frö- och nötmjölkar på sistone till frukosten. Man står sig bra på det. Se bilder nedan. Jag blötlägger frön, nötter och torkad frukt över natten sedan mixar jag min mjölk. Jag kan göra det vanligtvis av 2 av följande ingredienser: solrosfrön, mandlar, pumpafrökärnor, sesamfrön eller skalade hampafrön mm. Sedan mixar jag och silar på morgonen. Går fort. Ungefär enligt nedan:
- 1 dl blötlagda mandlar
- 1 dl blötlagda pumpafrön eller solrosfrön
- 5 blötlagda aprikoser (bruna ej svavlade) från Hälsokost i sitt blötläggningsvatten ca 2 dl
- 2-3 dl vatten
- Lite lite havssalt
- Eventuellt kanel (eller vanilj, ingefära, nejlika eller dylikt)
Häll bort vattnet från nötterna och fröna och skölj. Mixa ovanstående även torkade fruktens blötläggningsvatten. Sila i sil.
Sedan kan man äta med blötlagda och sköljda hela bovetekärnor, blötlagda psylliumfrön, blötlagda chiafrön, bär eller frukt. Kanske torkad granola från torkugnen.
Här förbereder jag blötläggning på kvällen före innan då jag går och lägger mig. Här är det mandlar/pumpafrön till frukostmjölk. Aprikoser till frukostmjölk. Chiafrön till"müsli". Bovete till "müsli". Samt hela vetekorn till rejuvelac. Sedan kan man ta fram frysta bär på kvällen innan och ställa på diskbänken i ett djupt fat.
Ser här ut som mjölk, kanel, bovete, chiafrön...
Granatäppelkärnor är ju mumsigt och känns fräscht.
Här har jag mixat med bär i mjölken men man kan ju även äta hela bär med mjölken.
Mmmm så gott med hallon, blåbär och raw mjölk.
Raw mjölken gjord av kanel, aprikos, mandel, pumpafrön, havssalt.
Blåbär, hallon, chia, bovete.
Godis- och frukostbitar i torkugn
Godis eller frukost!
Här provar jag att göra några nya recept på godis eller frukost. Jag tänkte jag bryter dem i bitar och äter som mellanmål eller smular ner som granola eller müsli till frukost.
Recept:
För att söka reda på recept. Googla och sök på exempelvis dessa ord:
"Raw food torkugn frön".
Blötläggning:
Först har jag efter konstens alla regler blötlagt mandlar, nötter, frön och torkad frukt i olika skålar över natten.
Sedan har jag mixat 3 olika varianter enligt nedan och brett ut på torkplåtar. Jag har tyvärr inte mängdat ingredienserna utan bara hällt i. Jag skriver ungefärliga mängder nedan men har egentligen inte så bra koll på hur mycket det var. Ni får provsmaka smetarna! Smetarna var rätt goda i alla fall. Personligen vill jag inte göra det för sött. Allt av raw food kvalitet. Jag har mixat allt. Men det går även att hacka vissa ingredienser, blanda med smet och göra Energy bars av ungefär liknande recept. Låt fantasin flöda.
För ideér och tips. Kom ihåg att blötlägga! Man kan förslagsvis ha i något av följande:
- Sesamfrön, linfrön gula el bruna, pumpafrön, solrosfrön.
- Mandlar, hasselnötter, cashewnötter, valnötter, paranötter, pecannötter, kokosnöt, kokosolja,
- Rå havregryn.
- Torkad frukt, fikon, aprikoser, russin, dadlar.
- Honung, agave nektar, annan raw food sötning
- Blåbär, hallon, jordgubb, andra bär.
- Vanlijpulver, lakritspulver, choklad, carob, kardemumma, cayennepeppar, ingefära, nejlika, havssalt.
- Citronskal, apelsinskal, äpplen, päron.
- Superfoodpulver.
- Med mera.
- 3 dl valnötter
- 2 äpplen
- 3 fikon
- 1/2 dl max agave nektar
- 1-2 msk kanel
- 1/2 tsk havssalt
Kardemumma har jag glömt men borde ju haft i det kanske.
- 200 gram mandlar
- 3 dl bovete
- 15 aprikoser
- 250 gram blåbär
- 1/2 tsk havssalt
- 2 dl pumpafrån
- 2 dl solrosfrön
- 1/2 dl agave nektar
- 1/2 tsk havssalt
- 2 msk rå chokladpulver
- 2 msk kokosolja extra virgin
- 1 dl kokosflan
- 5 dadlar
Nu in i torkugnen upp till ett dygn kanske.
Sedan lagringsbart 1-2 veckor i kylen?
Frukost
- Har blötlagt mandlar och frön över natten till mjölk som jag även hade katrinplommon i.
- Har blötlagt chiafrön över natten.
- De torra mandlarna är tidigare blötlagda och torkade i torkugn.
- Har tagit fram blåbär för tining över natten.
Frukosts en snöig morgon.
- Mandel och frömjölk med katrinplommon i.
- 250 gram stora blåbär
- Dadlar
- Mandlar
- Chiafrön
- Kokosflan
Del av dagens raw food mat i bild
Så här ser mina raw food burgare ut på morgonen efter en natt i torkugnen. Dags att vända. 11 burgare blev det. Här 9 och 2 under.
!Dagen började med en färskpressad juice. Hade någon gjort i ordning det till mig hade jag gärna druckit färskpressad juice varje morgon. Men det hinner man inte med när man har häst, hund och två jobb...
Syns att det är rödbetor i juicen! Men man behöver inte så mycket rödbetor för att allt skall bli rött. För mycket och för stark smak av rödbetor är heller inte gott. Men rödbetor var ju bra för konditionen! Jag tycker mig känna Fänkålssmaken mest! Lakrits. Mums.
Efter konstens alla regler har jag blötlagt en påse mandlar 200 gram över natten och nu skall de torkas i torkugnen över dagen.
Mumma. 250 gram stora blåbär, jordgubbar, blötlagda chia-frön, blötlagda och torkade mandlar samt mandel-sesam-mjölk med katrinplommon i.
Samma tallrik fast i motljus med fönstret bakom.
Här jag blötlagd 2 dl cashewnötter och 5-6 soltorkade tomater till en dressing senare.
Här testsmakas mina raw burgare. Burgare nr 1.
Hade ju justsom inte alla ingredienser hemma. Blir: Tager vad man haver...
Såsen gjordes av cashew, soltorkade tomater, tomat, senap, salt och vatten. För att följa Mimi Kirk´s recept till punkt och pricka kolla tidigare inlägg. Hackad lök och hackad selleri ingår då.
Burgare nr 2!
...och burgare nr 3! Blev även en nummer 4! Här kan man frossa! Det är ju raw food!
Tänket jag skulle dricka upp min kvarvarande mandel-sesam-mjökl med katrinplommon som jag hade i kylen. Men den hade blivit som en pudding. Var som att äta yougurt ungefär!
Här är mandlarna som är blötlagda och torkade!
Idag har jag som vanligt jobbat hela dagen, mockat och ridit. Alltid så mycket att göra. Att tiden inte räcker till! I helgen har jag dessutom tjänst på extrajobbet fredag och lördag kväll. Full rulle! Har bokat in mig på en rawfoodknytis i Falun på måndag i alla fall! Då har jag skaffat både häst och hundvakt! Nu blir det en kort pinkvända med voffsing sedan strax i säng! Natti natti!
Blåbärsfrukost
GOD MORGON
- 250 gram stora blåbär från ICA, älskar dem, supergoda
- Blötlagda chiafrön
- Kokoschips från RawFoodShop.se
- Mjölk av blötlagda mandlar, skalade sesamfrön, oskalade sesamfrön sedan vatten, 4 katrinplommon och lite havssalt
Frukosten var god!
Gjorde även ett glas med mjölk (utan katrinplommon) med raw choklad och honung.
